調(diào)查顯示，歐盟關(guān)于食品安全和可追溯性的法規(guī)正驅(qū)使歐洲的食品企業(yè)采用自動(dòng)化和網(wǎng)絡(luò)化的控制系統(tǒng)。

歐洲的食品行業(yè)一直是最不情愿采用新技術(shù)的行業(yè)。但是，根據(jù)Frost&Sullivan公司的一份關(guān)于SCADA（管理控制和數(shù)據(jù)獲得）和DCS（分布式控制系統(tǒng)）的市場調(diào)查顯示：新法規(guī)的出臺(tái)，迫使更多食品企業(yè)開始尋求能遵循這些標(biāo)準(zhǔn)的有效解決方案。

原材料的上漲和來自低成本制造地區(qū)如中國的競爭壓力，促使歐洲各個(gè)行業(yè)的制造商開始重新審視其運(yùn)行效率。Frost&Sullivan公司的行業(yè)分析師JonasWestlund說，要想達(dá)到協(xié)同生產(chǎn)，消除制造過程中的成本，SCADA和DCS系統(tǒng)至關(guān)重要。他的報(bào)告預(yù)測，歐洲所有主要制造領(lǐng)域的SCADA和DCS市場將在2005年到2011年之間增長6.91億美元，其中，食品和飲料行業(yè)增長最大。

Westlund的研究顯示：歐洲的食品和飲料制造商仍然對(duì)自動(dòng)化和控制技術(shù)能提升生產(chǎn)底線持懷疑態(tài)度。他說：“歐洲食品行業(yè)不愿采用自動(dòng)化和控制技術(shù)，這使得這個(gè)行業(yè)的供應(yīng)商必須竭力說服潛在客戶，使其相信他們的產(chǎn)品能帶來長期的成本優(yōu)勢�！�

盡管如此，食品和飲料行業(yè)對(duì)于自動(dòng)化技術(shù)的需求最近開始增長。一個(gè)主要的原因是由于零售行業(yè)的不斷合并，導(dǎo)致目前該行業(yè)的利潤空前緊張。“其實(shí)際結(jié)果是：歐洲食品制造商在重壓下開始采用現(xiàn)代化生產(chǎn)，來降低成本，維持效率，確保收益率，”他說：“這將推動(dòng)在DCS和SCADA上的投資，他們將幫助食品加工企業(yè)在可預(yù)見的未來長期提高利潤。”

由于希望剝離非核心業(yè)務(wù)，集中精力發(fā)展公司的實(shí)力，歐洲食品和飲料加工市場最近掀起大規(guī)模的并購活動(dòng)。Westlund說，合并幫助加強(qiáng)了歐洲最大的食品和飲料生產(chǎn)商的地位�！斑@些公司在多個(gè)國家，多個(gè)制造工廠生產(chǎn)產(chǎn)品，他們能從自動(dòng)化生產(chǎn)和使用電腦為基礎(chǔ)的控制系統(tǒng)中獲得顯著的利益，”他說：“與此同時(shí)，由于所有權(quán)的更換，新主人追求所有工廠的統(tǒng)一性，將會(huì)驅(qū)動(dòng)在SCADA和DCS解決方案上的投資�！�

歐盟178/2002指令在2005年初生效，其嚴(yán)格的指導(dǎo)方針要求所有在歐洲制造和銷售的食品都是安全和完全可追溯的（從農(nóng)場到餐桌）。因此，食品公司要具備可追溯能力，來鑒定使用的原材料以及生產(chǎn)和分銷過程中的產(chǎn)品。指令還要求食品企業(yè)具有產(chǎn)品退回系統(tǒng)，保留他們?cè)�材料的來源記錄�?

Westlund說，對(duì)于可靠可追溯性系統(tǒng)的需求刺激了在自動(dòng)化生產(chǎn)過程和電腦控制產(chǎn)品上的投資。他說：“雖然大多數(shù)生產(chǎn)工廠已經(jīng)升級(jí)達(dá)到了這些要求，但是這仍然會(huì)刺激SCADA和DCS尤其是在歐盟新成員國的增長，這些國家的食品加工企業(yè)期望能遵循歐盟標(biāo)準(zhǔn)，來將他們的產(chǎn)品出口到歐盟其他國家�！�

這些部署自動(dòng)化技術(shù)的趨勢為SCADA和DCS創(chuàng)造了一個(gè)競爭激烈的市場�！笆称吩O(shè)備供應(yīng)商之間的競爭也非常激烈，食品客戶更傾向于根據(jù)機(jī)器的品牌或者是機(jī)械的供應(yīng)商來做出選擇設(shè)備，而不是自己需要什么控制系統(tǒng)，”Westlund說：“除了已經(jīng)內(nèi)置了PLCs的食品機(jī)械之外�！�

另外一個(gè)幫助SCADA和DCS系統(tǒng)受歐洲食品商青睞的原因是，他們幫助企業(yè)提高了新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)的效率。

DCS的發(fā)展已經(jīng)從傳統(tǒng)的過程控制進(jìn)步到更廣泛的應(yīng)用如產(chǎn)品管理、安全工具系統(tǒng)、信息管理和整理，這些全都在一個(gè)單一系統(tǒng)內(nèi)完成。而SCADA的發(fā)展已經(jīng)具備了改良的IT兼容性，能支持更高級(jí)別的業(yè)務(wù)系統(tǒng)如制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）和企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)（ERP）。
Westlund說：“新的SCADA系統(tǒng)不斷提供與DCS產(chǎn)品關(guān)聯(lián)的功能，如內(nèi)置冗余�！比绻�系統(tǒng)損壞，這種系統(tǒng)會(huì)將主機(jī)自動(dòng)地轉(zhuǎn)接到一臺(tái)輔助電腦上，因此，在服務(wù)器崩潰時(shí)，同樣能夠提供數(shù)據(jù)給客戶。